728x90 반찬3 보들보들 계란말이 집에서 많이 해 먹는 반찬 중 하나가 계란말이인데요. 쉬운 것 같으면서도 생각보다 어려운 게 계란말이인 것 같습니다.속이 꽉찬 보들보들 계란말이 한번 만들어 볼까요? ^^ 계란 5개를 준비하고 속에 들어가는 재료는 취향껏 준비하시면 될 것 같습니다. 저는 오늘 살짝 매콤한 계란말이를 할 예정이라 청양고추를 준비했습니다. 보통은 당근, 양파, 등등을 더 추가해주기도 하는데 저는 오늘 담백한 계란과 매콤한 청양고추만 넣어 만들겠습니다. 계란을 풀어주고 우유를 2스푼 넣어 줍니다. 청량고추도 넣어주고 소금 한꼬집 넣어 간을 마쳐 줍니다. 계란끈은 걸러 주셔도 되고 많이 풀어서 없애주셔도 됩니다. 프라이팬에 기름을 둘러주고 계란물을 부어 줍니다. 이때 불은 약불로 해주셔야 합니다. 약불로 하는거라 시.. 2024. 11. 18. 돼지고기 간장조림 어제 굽고 남은 시즈닝 돼지고기를 이용해 돼지고기간장조림을 했습니다. 돼지고기간장조림은 만들어 놓으시면 반찬으로도 덮밥으로도 여러 가지로 유용하게 사용하실 수 있으세요. 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.( 일반 삼겹살이나 앞다리살, 뒷다리살로 하셔도 되세요. 사태부위를 쓰셔도 되구요.어느 부위로 하시든 크게 상관없는 것 같아요.) 저는 감자, 양파, 꽈리고추를 넣어 줬습니다. 당근이나 다른 야채를 넣어 주셔도 되요. 취향 따라 입맛 따라~~~ 매콤한 걸 원하시면 청양고추 넣어주시면 되시고요. 돼지고기 앞뒤가 익을 정도로 볶아 줍니다. (앞뒤가 익도록 볶은 뒤 졸이면 겉바속촉의 장조림을 맛보시게 될 거예요 ㅎㅎ) 물을 500L 부어 줍니다.( 돼지고기 350g 분량의 양념이에요.) 간장 3스푼.. 2024. 10. 24. 메추리알 장조림 자취생들이 좋아하는 반찬 중 하나인 메추리알 장조림 오늘은 메추리알 장조림을 만들어 보기로 합니다. 쿠팡에서 깐 메추리알을 주문했습니다. 마침 세일을 하기에 500g짜리를 주문했습니다. 한번 씻어준 후 냄비에 넣어주고 메추리알이 잠길정도로 물을 부어 줍니다. 간을 해줍니다. 사진이 참 그림처럼? 나왔네요 ㅎㅎㅎ 진간장 6스푼, 설탕 4스푼, 올리고당 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어 줍니다. 꽈리고추도 썰어서 함께 넣어주세요. 조금 더 매콤하게 먹고 싶으시면 청양고추를 넣어주셔도 돼요. 간을 한번 보시고 단짠의 농도가 맞는지 확인해 주세요. 졸여지면 짠맛이 더 해지니 졸이기 전에 짠맛이 너무 강하면 안돼요. 끓어오를 때까지 중불로 해주시고 끓어 오르면 약불로 낮춰서 국물이 자작해 질 때 까지 .. 2024. 10. 22. 이전 1 다음
